BLOGG

Hvernig tveggja hluta læsir mynda áreiðanlega vökvavörn fyrir Mason-gefvar

Þurrkunaraðgerð Mason-gefvar byggir á samspili milli glasgefsins, þurrkunarfjöru og tveggja hluta læsikerfisins.

Venjuleg þurrkunarlás samanstendur af flötum metalllás með matvörur-fjöru og sérstökum skrúfuhring. Þegar gefinn er hitaður, stendur loftið inni í gefinu upp og fer út um læsina. Þegar gefinn kólnar, samþrýstist innihaldið og myndar hluta-vökvavörn, sem dregur læsina niður og ýtir fjörunni á árborð gefinsins.

Skrufunnarbandið hjálpar til við að halda lokuninni á réttri staðsetningu á meðan unnið er, en þéttunarefnið myndar vörnina milli glasjarðarinnar og ytri umhverfisins. Þessi einfalda véltækni gerir notendum kleift að athuga þéttunaraðstöndina með auga: þétt lokað lokun er venjulega auðkennileg með því að hún er lítið innhjálpað og beygist ekki þegar ýtt er á hana.

Þar sem þéttunarefnið er hannað fyrir einu notkun, mæla almennar matvöruvarpsreglur venjulega með því að nota ný flöt loka fyrir hverja matvöruvarpsferli. Skrufunnarbandin eru venjulega hægt að nota aftur ef þau eru hrein og óskemmd.

Efnahönnun og glerbygging styðja matvöruvarpsaðstönd

Af hverju hjálpar rétt tæpilagðu gleri til við að bæta hitastöðugleika

Gler sem notað er í matvöruvarpsglasjarðar er venjulega framleitt úr sodanátríumgleri og meðferðað með stýrðri tæpilagun. Á meðan framleitt er, hjálpar tæpilagun til við að minnka innri spennu sem myndast við kælingu, sem bætir getu jarðarinnar til að standa á móti hitabreytingum á meðan venjulegar matvöruvarpsaðferðir eru framkvæmdar.

Ólíkt venjulegum skrautglassboksum, eru glasboksur fyrir þurrkun hönnuðar með:

• Jafnþykku veggi
• Stöðugri samsetningu á glasinu
• Hentugri jar-geometríu
• Stjórnuð framleiðsluferli

Þessi eiginleikar hjálpa til við að minnka hættuna á sprungum sem orsakast af ójöfnu hitun eða kælingu.

Hins vegar er ástand glasis líka háð réttri meðhöndlun. Skyndilegar hitabreytingar—t.d. að setja köldu boksu í sjóandi vatn eða að setja heita boksu á köld yfirborð—geta aukist hitaspennuna og valdið brotum.

Að velja rétta hönnun á mason-boksum fyrir mismunandi matvörur

Boksur með víða og venjulega munnopnun: mismunandi kostir

Mason-boksur eru tiltækar í mismunandi gerðum á munnopnun, en boksur með víða og venjulega munnopnun eru algengustar.

Dósir með víðan munn eru oft valin fyrir stærri bita af mat, því að víðari opnunin gerir fyllingu og tæmingu auðveldari. Dósir með venjulegan munn virka vel fyrir vætta eða hálfvætta efni þar sem stjórnuð hellun er mikilvæg.

Besta valið er háð tegund matarins, tilbúningsháttinum og geymsluþörfum.

Af hverju er mikilvægi matvöruþjóðfæra efna í öryggi mason jar

Glas, lokunarefni og samhæfni ákvarða langtíma geymslu

Áreiðanleg konservunarkerfi krefst samhæfni milli allra hluta:

• Glasjarðarhlutar
• Málmloka
• Þéttunarefni
• Matsefnin

Glasþekjan verður að standa við áætlaða meðferðarskilyrði, en þéttunarefnið á lokuninni verður að halda sambandi við brún jarðarinnar.

Matsefnin hafa einnig áhrif á val á efnum. Súr mat, hitameðferð við háum hitastigi og lengri geymslutímar krefjast ílits og lokana sem eru sérstaklega hannað fyrir matvörur.

Notkun dekoratíva glasflaska, endurnýttra verslunarglasjarða eða ílita sem ekki eru ætluð fyrir konservun getur leitt til vandamála við þéttun og hitastöðugleika vegna þess að þau gætu ekki haft sömu hönnunareiginleika og kerfi sem eru sérstaklega hannað fyrir konservun.

Bestu aðferðir til notkunar á mason jar fyrir matvarasafnun

Til að bæta þéttunarávörunni og öryggisstöðu vörurnar:

• Notaðu glasbokur sem hafa verið hannaðar sérstaklega fyrir heimaskáldun.
• Kannaðu glasbokurnar áður en þær eru notaðar fyrir riss, skemmdir eða yfirborðsskemmdir.
• Fylgið prófuðum meðferðartímum og hitastigum.
• Notaðu nýjar þéttunarloka þegar það er mælt með.
• Láið glasbökurnar kólna af sjálfu sér eftir meðferð.
• Geymið þéttar glasbokur í hreinu, þurru umhverfi.

Vel hönnuð þéttunarkerfi fyrir mason jar sameinar glashönnun, lokategundir og rétta meðferðaraðferðir. Árangurinn kemur ekki frá einum hlutdeili heldur frá heildarkerfinu sem virkar saman.

Algengar spurningar

Af hverju mynda mason jar vacúumþéttun?

Mason-geislar nota tveggja hluta lokunarkerfi. Þegar hitað er og kælt, fer loft út og köldunin veldur neikvæðum þrýstingi sem dregur lokuna þétt á rönd geislans.

Er mason-geislar gerðir af hörðuðu gleri?

Flestar íþurrkunargeislar eru gerðar af sérstaklega unninu soda-lime-gleri með stjórnuðu afslökun frekar en hefðbundnu hörðuðu gleri. Framleiðsluferlið hjálpar til við að bæta hitastöðugleika.

Af hverju ætti að nota ný lokur við íþurrkun?

Þéttunarefnið á flatum lokum er hannað til að mynda áreiðanlega þéttun á meðan unnið er. Endurtekinn notkun getur minnkað þéttunarafköst.

Get ég notað hvaða glergeisla sem er við íþurrkun?

Nei. Mælt er með því að nota glergeislar sem eru sérstaklega hannaðir fyrir íþurrkun, því þeir eru framleiddir fyrir hitaframvinnu og þéttunarkröfur.

Hver er munurinn á mason-geislum með víða munn og venjulegum munn?

Jarar með víða munn veita auðveldari fyllingu og hreinsun fyrir stærri matværi, en jarar með venjulegan munn eru algengast notaðar fyrir væskjur, sausur og minni matværahluta.